小さなくらしと小さな手づくり
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新年あけましておめでとうございます
2016年

今年も
健康で幸多き年に
なりますようにかがみもち



本年もどうぞよろしく
お願い致します



necco*liniere
スフレロールケーキ
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今年もあと少し
月日が流れるのはあっという間ですね

大掃除も中途半端ですが
なんとなく終えて
ほっと一息です

*・゜゜・*:.。..。.:*・*:゜・*:.。. .。.



クックパッドを見て
スフレロールケーキを
作りました〜

*・゜゜・*:.。..。.:*・*:゜・*:.。. .。.


今年も一年ありがとうございました
良いお年をお迎え下さい




necco*liniere
Merry Christmas
JUGEMテーマ:小さなくらしと小さな手づくり

寒さが本格的に・・・落ち葉

もうすぐクリスマス
サンタさんは大忙しですね



年賀状も早く仕上げないと



necco*liniere
月灯かりの屋根
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三重は師走なのに
大荒れの夏日でした

列島各地で師走の嵐
どうなっているのでしょう地球


*・゜゜・*:.。..。.:*・*:゜・*:.。. .。.


先日友人と
松阪の月灯かりの屋根さんへ
行ってきました

ハンバーグ美味しい〜〜



玄関もクリスマスに



待ち合わせまでに
時間があったので
近くの松阪城跡で
散策しました



紅葉がとても
綺麗でした

観光客の方もちらほら

*・゜゜・*:.。..。.:*・*:゜・*:.。. .。.



necco*liniere

 
ベーグル 塩なしも
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家にあった
チョコレートと
チーズを入れた
ベーグルを作りました



*・゜゜・*:.。..。.:*・*:゜・*:.。. .。.



少しハードでもちもち
が美味しいですね


*・゜゜・*:.。..。.:*・*:゜・*:.。. .。.

これは塩なしベーグル版

こっちはあまりにも
ボーとしていたせいか
塩を入れ忘れちゃいました

パンで塩を入れ忘れたのは
初めてで
食べられるのか?〜〜




こねているときから
何だか変・・・という感覚が
きめ細やかにまとまってこない・・・

途中でやばい
塩忘れたと気づきましたが
時すでに遅し

もったいないから
何も入れずに
焼いてみました

ちゃんと焼けるのか
失敗するかも



出来上がりは
硬そう〜〜でした(笑)

食べられるのか

ネットで調べたら
パン作りに塩は
欠かせない

できあがりも美味しくなく
まずい・ありえない・食べれない

との意見ばかり

げっ・・・

おそるおそる
食べてみました

硬かった

確かに硬いし味がない
1つ食べたので写真は3つ

何でも食べるタイプの私

先にまずいと知ったせいか
お腹が空いていたせいか

バターを塗ったら
意外に食べれた

スープにつけても美味しいかも

塩なしをあえて作ることは
もうないと思うので
(また忘れるかも)
良い経験をしたわけですね


*・゜゜・*:.。..。.:*・*:゜・*:.。. .。.


パンによる塩の役目

イーストの発酵を適度に調整
雑菌の抑制
繁栄防止
味の調整と生地の引き締め
焼き色を良くする

塩を入れないと
こね上げた生地が重く
締まりのない生地になり
焼き色が薄くて
焼き上がりがイマイチ

となってましたが
なんとかなりました

塩分気にしている方はいいのかも〜〜

塩はパン作りにとって
とても大切な役割をはたして
いるわけなんですね


*・゜゜・*:.。..。.:*・*:゜・*:.。. .。.


失敗は成功のもと
どんどん失敗して
知識を増やしましょう(笑)



necco*liniere
jamづくり
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りんごとキウイを
jamにしました



キウイjamは
果肉の30%のさとう
5%のレモン果汁で

リンゴjamは
果肉の15%前後のお水
30%のさとう
5%のレモン果汁で

きび砂糖を使ったので
少し茶色っぽく
なっちゃいました

朝パンにjam
してみま〜すジャムパン




necco*liniere
モリコーヒー
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松阪市のモリコーヒーさんへ

MORI COFFEE
三重県松阪市矢津町1586

営業時間:AM10:00~PM7:30
定休日:火曜


ストレートコーヒー
コスタリカを
購入しました





コーヒーの香りが
部屋いっぱいに広がり
たまりません

美味しい〜

お近くの方は是非



necco*liniere
ワタリガニのトマトクリームスパ
JUGEMテーマ:小さなくらしと小さな手づくり

新鮮なワタリガニを
頂いたので

ワタリガニの
トマトクリームスパ
を作りました



ワタリガニを
脚と腹と甲羅に分けます

腹の部分は
軽く塩ゆでしました

オリーブオイルで
みじん切りにした
ニンニクを炒め
香りがでたら
生の甲羅と脚とハサミの部分を
鮮やかな色になるまで
一緒に炒めます

軽く白ワインで
ボイルして

ホールトマト
生クリーム
牛乳を
入れて
塩・コショウで
軽く味を調え

あらかじめほぐした
ワタリガニの腹の身を
ソースに入れます

ゆであがったリングイネを
ソースにからめて
出来上がり

身をほぐすのに
一苦労しましたが
ひと手間の分
旨みがすごくて
臭みもまったくなく
激ウマでした

ワタリガニ万歳



necco*liniere
おにぎらず
JUGEMテーマ:小さなくらしと小さな手づくり

おにぎらず



家族のお出かけに
ちょこっと

お腹がすいたときに
ちょこっと

お弁当に
ちょこっと

作るのが楽で
おせわになってます


*・゜゜・*:.。..。.:*・*:゜・*:.。. .。.



necco*liniere

*・゜゜・*:.。..。.:*・*:゜・*:.。. .。.
幸せのしたく
JUGEMテーマ:小さなくらしと小さな手づくり


内田彩仍さんの

幸せのしたく

素敵で何度も
読み返してます




現実逃避です(笑)

*・゜゜・*:.。..。.:*・*:゜・*:.。. .。.



necco*liniere

*・゜゜・*:.。..。.:*・*:゜・*:.。. .。.